曾經受特殊事件的影響，原材料、人工等成本上升，企業壓力也隨之增長。其實，無論是食品加工業，還是農業，都在深入貫徹“機器換人”的新理念，使勞動人員逐漸從傳統生產方式中解放出來，取而代之的是科技化、集約化的機械化、自動化、現代化生產，不但提高生產效率，減輕勞動強度，減少用工成本，而且還大大促進產品質量穩定，有力提升產品市場競爭力。

關鍵崗位“機器換人”提效保質、減成本

據悉，某休閑烘焙食品生產企業搭乘“智能化、數字化轉型”快車，加快關鍵崗位“機器換人”的步伐。目前，餅干的調配、和面、成型、烘烤、出爐、冷卻、包裝等數十道工序實現自動化操作。另外，該企業創新包裝工藝，實現餅干連續分段自動計量給料和餅干90°自動翻轉，大大提高了生產線自動化水平，保障餅干生產過程中的食品安全。

不僅如此，伴隨著物聯網、大數據、人工智能等先進科技的深入發展和應用，該企業也在持續實施智能機器人、智能機械手的科技引進，推進“智能工廠”的網絡建設，實現關鍵崗位“機器換人”，大大提高生產效率，減少用工成本，并且促進餅干等食品質量安全水平提升。

“機器換人”給農業插上科技翅膀

近年來，隨著現代農業進程步伐的加快，農業生產搭乘傳統農業機械化、數字化轉型的“快車”，加快“機器換人”，實現增產、提效、增收，為農戶減少成本，實現效益最大化。據了解，該項一合作社引進8臺水稻烘干生產線，主要提升機、烘干機、熱風爐三個部分組成，既提高了效率，一次作業可產出8萬公斤糧食，加快進倉的速度，又提高烘干質量，保證糧食貯藏安全。

“機器換人”實現提效、增產、增收

近年來，隨著經濟快速增長、國內勞動年齡人口數量減少，勞動力供給拐點已經出現，中國正在失去人口紅利。勞動力成本不斷上升催生了機器換人需求，“機器換人”已經成為趨勢。不過，這不是單純地以機器代替人，而是把人從繁重的體力勞動中解放出來，從事一些更高級、高水平的工作。

另外，在《中國制造2025》提到，我國制造強國的戰略目標，智能制造成為工業制造轉型的重中之重。在智能、數字化轉型的大勢下，工業機器人發展可期。因此，相關企業要不斷在減速機、伺服電機、控制器等核心零部件上發力，減少國外產品的依賴，提高國產研發水平，更好地滿足市場高要求。